마트 냉동새우로 간단하고 맛있게 즐기는 새우 숯불구이(야채 곁들임) 레시피입니다.
👉 가정용 숯불 그릴, 캠핑용 숯불, 또는 숯불 느낌 나는 팬에도 활용 가능
🍤 새우 숯불구이 (야채 곁들임) 레시피
📝 준비 재료
✅ 냉동 새우 (중하 이상 크기) – 20마리
✅ 양파 – 1개 (굵게 채 썰기)
✅ 파프리카 (빨강, 노랑) – 1개씩
✅ 애호박 – 1/2개
✅ 마늘 – 5쪽 (편 썰기)
✅ 올리브유 – 2큰술
✅ 소금 – 약간
✅ 후추 – 약간
✅ 레몬 – 1개 (즙 + 슬라이스 약간)
✅ 숯불 또는 숯불 팬
🔪 준비 과정
1️⃣ 냉동 새우 해동하기
- 찬물에 담가 10~15분 정도 해동 후 물기 제거.
- 등 쪽 내장(검은 선)을 제거하면 더욱 깔끔합니다.
2️⃣ 야채 손질
- 양파는 두툼하게 채 썰고, 파프리카와 애호박은 1cm 두께로 링 또는 굵직하게 썰기.
- 마늘은 얇게 편 썰기.
3️⃣ 간단한 양념
- 새우 + 야채를 큰 볼에 담고 올리브유, 소금, 후추, 레몬즙을 뿌려 살짝 버무립니다.
🔥 숯불 구이 과정
1️⃣ 숯불이 하얗게 연소되면 새우와 야채를 올립니다.
2️⃣ 새우는 양면 2~3분씩 구우며 살짝 불향이 배도록 합니다.
3️⃣ 야채는 은근한 숯불에 약 5분간 굽고, 살짝 탄 자국이 생기면 OK.
4️⃣ 마지막에 레몬 슬라이스 살짝 올려 향을 더해주세요.
🍽️ 맛있게 즐기기
- 새우+야채를 한입에 먹으면 불향+야채의 단맛이 어우러져 풍미가 깊어집니다.
- 소스 없이도 맛있지만, 기호에 따라 칠리소스, 스위트어니언, 레몬디핑 곁들이면 좋아요.
🌟 TIP
✅ 새우 꼬리는 제거하지 않고 구우면 모양이 더 예쁘고 손으로 먹기 편해요.
✅ 숯불이 너무 강하면 겉만 타고 속은 안 익으니, 중불 유지!
✅ 캠핑용 숯불 대신 그릴팬 + 훈연 소금을 활용해도 숯불 느낌을 낼 수 있어요.
