냉동 연어로 집에서 일식집 같은 연어회 만들어 보기 = 홈메이드

🐟 냉동 연어로 집에서 일식집 연어회 만들기 레시피

1️⃣ 준비 재료 🛒

재료설명

냉동 연어 필렛	가능한 노르웨이산 or 횟감용 추천
소금	살짝 염지용
레몬 or 라임	비린내 제거용
와사비	취향에 따라
간장	회용 간장 추천
깻잎, 무순, 무채 등	곁들임 채소

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2️⃣ 연어 손질 방법 ✂️

• 1단계: 냉동 연어를 냉장실에서 천천히 해동해요 (6~8시간 추천).
• 2단계: 키친타올로 물기를 꼼꼼히 제거해줍니다.
• 3단계: 표면에 약간의 소금을 뿌리고 5분 정도 두었다가 다시 물로 헹궈줍니다.
• 4단계: 레몬즙을 연어 위에 살짝 뿌려서 비린내를 잡아줘요.

  

 

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3️⃣ 연어 썰기 기술 🍣

• 연어를 칼을 눕혀서 얇고 넓게 썰어야 일식집 스타일이 돼요!
• 결 방향을 잘 보고 부드럽게 "한 번에" 썰어야 해요.
• 너무 얇게 썰면 식감이 떨어지니 적당히 0.5cm 두께가 좋아요.

  

 

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4️⃣ 플레이팅 ✨

• 접시에 깻잎을 깔고, 무순과 무채를 곁들여줍니다.
• 연어를 겹겹이 예쁘게 쌓아올리듯 놓아주세요.
• 마지막에 레몬 슬라이스와 와사비를 함께 세팅!

  

 

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5️⃣ 먹는 방법 🍽

• 와사비를 살짝 얹은 뒤, 간장에 콕 찍어 한입!
• 기호에 따라 유자폰즈 소스, 양파채와 함께 먹어도 꿀맛이에요. 🤤

  

 

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✅ 꿀팁!

• 연어 해동 후 바로 먹는 게 가장 신선해요!
• 한번 해동한 연어는 재냉동 ❌
• 꼭 횟감용 냉동 연어를 사용하세요! (일반 생연어는 위험할 수 있어요)